Nieuwe zuivel
Nieuwe zuivel in vertrouwd jasje
Naast de Demeter-boerenzuivel introduceert Loverendale in samenwerking met Odin-Estafette en Weerribben-zuivel met ingang van 19 januari 2009 een aantal nieuwe demeter-zuivelproducten in de vertrouwde glazen fles.

Loverendale start met halfvolle melk, volle melk, karnemelk, acidophilus melk, halfvolle milde yoghurt en magere milde yoghurt.

Deze zuivelproducten worden voor Loverendale geproduceerd door Weerribbenzuivel. De melk is afkomstig van 7 biologisch-dynamische melkveehouders die lid zijn van EKO-Holland, een coöperatie voor biologische melkveehouders.

Wat is er zo speciaal aan deze zuivelproducten?
- Verpakking in glas
- Niet-gehomogeniseerd
- Demeter-kwaliteit
- Duurzame afspraken met de boeren
- 2%-bijdrage aan Loverendale

Verpakking in glas.
Om de hoge kwaliteit van de demeter-zuivel te behouden hebben we opnieuw voor de glazen fles als verpakking gekozen

Neutrale verpakking
Glas is volledig ondoorlaatbaar en geeft zelf geen enkele stof af aan het zuivelproduct. Het beschermt aroma, smaak, kleur en de waardevolle bestanddelen beter dan enig andere verpakking.
Glas als verpakking is reukloos, en bevat zelf geen smaak omdat het anorganisch materiaal is. Het is chemisch inactief en is bestand tegen praktisch alle chemicaliën. Hierdoor gaat het geen enkele verbinding aan met de inhoud van de fles.

Milieuvriendelijk
Daarnaast is glas zeer milieuvriendelijk.
De flessen worden 25-50 keer hergebruikt. Daarna wordt het glas gesmolten en opnieuw gebruikt voor de productie van nieuwe glasverpakkingen. Hergebruik van glas kost minder energie dan de productie van nieuw glas.

Niet gehomogeniseerd
Homogeniseren is het verkleinen van de melkvetbolletjes in de melk. Het gebeurt door melk onder extreme druk door een fijn membraan te spuiten, maar ook door het "fijn" te centrifugeren. Hierdoor worden de vetbolletjes zo klein dat ze gaan zweven in de melk en de melk niet meer oproomt. Doordat de melk niet oproomt lijkt ze langer vers te blijven.

Vet is een waardevol onderdeel in de melk. Vet draagt de smaak, maar ook de in demeter-melk hoge gehalten aan omega-3-vetzuren.

Het nadeel van homogeniseren is dat in de maag en darmen het vet onvoldoende verteert, en het vet relatief onverteerd in het bloed komt. Voor een steeds groter aantal mensen heeft dit een allergische reactie.

Duurzame afspraken met de boeren
De zuivel wordt geproduceerd door Weerribben-zuivel. De melk is afkomstig van een cooperatie van boeren EKO-Holland. Deze cooperatie heeft haar melkprijs niet gekoppeld aan de wereldmarktprijs, maar stemt haar melkprijs meer af op de behoefte van de boeren om op een biologisch-dynamische wijze te kunnen boeren.

Demeter-kwaliteit
Loverendale kiest bewust voor de beste kwaliteit.
Dat geldt voor de landbouw, maar ook voor de verwerkingskwaliteit. Alle producten onder het Loverendale-merk zijn van biologisch-dynamische kwaliteit en dragen tevens het Demeter-merk. De certificering wordt verzorgd door Stichting Demeter

2%-bijdrage voor Loverendale
Voor alle verkochte producten onder het Loverendale-merk gaat een bijdrage van 2% naar de Loverendale-organisatie. Hiermee wordt geinvesteerd in de aankoop van grond en gebouwen.